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depuis maintenant 55 ans
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LA CARTE DE LA CANTINE
L'APÉRO
Bières Pression San Miguel 30cl.
Bières Pression San Miguel 50cl.
Rivesaltes vin doux naturel 12 ans d’âge
Ricard
Jus de fruit
Soft (Coca / Perrier)
Eau plate (1L.)
Eau gazeuse (1L.)
Le verre de vin : rouge, blanc, rosé
Champagne Taittenger (Bouteille 75cl.)
Bières Pression San Miguel 30cl.
Bières Pression San Miguel 50cl.
Rivesaltes vin doux naturel 12 ans d’âge
Ricard
Jus de fruit
Soft (Coca / Perrier)
Eau plate / eau gazeuse (1L.)
Le verre de vin rouge, blanc, rosé
Champagne Taittenger (Bouteille 75cl.)
PICA-PICA À PARTAGER
Pâté maison / Rillettes 90g.
Tartine de foie poêlée
Carpaccio de gambas
Assiette de foie gras de canard
Assiette de charcuterie
Assiette de jambon Ibérique Pata Negra
Ventrèche de thon (Beurre Beillevaire)
Sardines Millesimées (Beurre Beillevaire)
Anchois de Cantabrie
(Beurre Beillevaire)
Assiette de Manchego Miel à la truffe
Burrata à la truffe (huile Oro Bailén)
16.00€
Pâté maison / Rillettes 90g.
Tartine de foie poêlée
Carpaccio de gambas
Assiette de foie gras de canard
Assiette de charcuterie
Assiette de jambon Ibérique Pata Negra
Ventrèche de thon (Beurre Beillevaire)
Sardines Millesimées (Beurre Beillevaire)
Anchois de Cantabrie (Beurre Beillevaire)
Assiette de Manchego / Miel à la truffe
Burrata à la truffe (huile Oro Bailén)
16.00€
PLATS
½ magret de canard émincé (à partager)
Poêlée de coeurs de canard (à partager)
Burger de canard & frites "Maison"
¼de poulet Gascon rôti & frites "Maison"
Confit de canard & frites "Maison"
Cassoulet "Maison"
Assiette de frites
Volaille rôtie entière découpée
(Canette, pintade ou poulet)
(Pour 4 pers.)
avec frites maison et salade
½ magret de canard émincé (à partager)
Poêlée de coeurs de canard (à partager)
Burger de canard & frites "maison"
¼de poulet Gascon rôti & frites "maison"
Confit de canard & frites "maison"
Cassoulet "maison"
Assiette de frites
Volaille rôtie entière découpée
(Canette, pintade ou poulet) (pour 4 pers.)
avec frites maison et salade
SALADES
Salade Gasconne : salade, magret sec,
gésiers de canard confits,
foie gras de canard entier
Salade César
Salade de chèvre
Tomates Mozza
16.00€
14.00€
Salade Gasconne : salade, magret sec, gésiers
de canard confits, foie gras de canard entier
Salade César
Salade de chèvre
Tomates Mozza
16.00€
14.00€
DOUCEURS
Pana cotta "Maison"
Riz au lait "Maison"
Pastis Gascon
Glace GROM chocolat, vanille, citron
Mousse au chocolat "Maison"
6.00€
7.00€
Panacotta "Maison"
Riz au lait de chez Beillevaire
Pastis Gascon
Mousse au chocolat "Maison"
Glace GROM chocolat, vanille, citron
7.00€
CAFÉ & DIGESTIF
Armagnac Duffau (Verre)
Armagnac (Flasque 10cl.)
Gin (Flasque 20cl.)
Café
Café Mr Madeleine
6.00€
VINS ROUGES
Landes Domaine de la Pointe
"Les Pieds dans le sable"
Pays de l’Hérault Grain de Sagesse
Pays de l’Hérault Perspectives 2017
Collioure La Rectorie 2019
Archibald - Domaine La Sapinière 2017
Côtes du Roussillon Domaine Grier
Occursus Toque & Clochers
Torpez - Côtes de Provence
AOP Loup du Pic - Pic St Loup
Saint Emilion grand Cru "Vieux Fortin" 2008
La Maison Bleue - Hermitage
Pays de l’Hérault « 360 » 2015
Côtes du Rhône Côte-Rôtie 2017
Landes Domaine de la Pointe
"Les pieds dans le sable"
Pays de l’Hérault Grain de Sagesse
Pays de l’Hérault Perspectives 2017
Collioure La Rectorie 2019
Archibald Domaine La Sapinière
Côtes du Roussillon Domaine Grier
Torpez - Côtes de Provence
AOP Loup du Pic - Pic St Loup
Saint Emilion Grand
Cru "Vieux Fortin" 2008
Pays de l’Hérault "360" 2015
La Maison Bleue - Hermitage
Côtes du Rhône Côte-Rôtie 2017
VINS BLANCS
Domaine Laffitte - Gros Manseng doux
Côtes du Rhône « Parallèle 45 » BIO
Limoux Toques et Clocher
Pouilly Fumé Les Duchesses Domaine Laporte
Sauternes Château Pascaud Villefranche BIO
Torpez - Côtes de Provence
Domaine Laffitte
Gros Manseng doux
Côtes du Rhône
« Parallèle 45 » BIO
Limoux Toques et Clocher
Pouilly Fumé Les Duchesses
Domaine Laporte
Sauternes Château Pascaud
Villefranche BIO
Torpez Côtes de Provence
VINS ROSÉS
Languedoc Puech Haut - Argali Pays d'Oc
Cavalino Domaines Mas des Armes 2020
Domaine OTT Côte de Provence 2021
Torpez Côte de Provence
Magnum Torpez - Côtes de Provence
60.00€
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Argali Pays d'Oc
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Torpez Côtes de Provence
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